油包水乳化剂与水包油乳化剂都属于乳化剂，它是一个非均相体系，可以分为分散相的水包油乳化剂和连续相的油包水乳化剂，所以，一般会以油和水这两种物质对油包水乳化剂和水包油乳化剂进行区分，群基建材的技术人员整理了区分这两者的两种方法来与大家分享一下。
其一，利用光线的折射进行区分。因为水和油对光的折射率不同，所以，在光照射在乳化剂上时，乳化剂粒子起到集光作用，如果能观察到粒子的右侧轮廓，则是油包水乳化剂，观察到左侧轮廓则是水包油乳化剂。
其二，可以利用染色剂进行区分。将甲基橙加入乳化剂中，如果乳化剂变为红色，则是水包油乳化剂，如果在搅拌之后染色剂在乳化剂中无变化，只有液珠带有颜色时，则是油包水乳化剂。
以上方法便可用来区分油包水乳化剂与水包油乳化剂，当然，方法不止这两种，如想了解其它方法，欢迎进入群基建材的官网进行查询。
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